近日，以江苏省水产动物营养重点实验室叶元土教授为主要执笔人的专著《淡水鱼类营养生理与饲料》由化学工业出版社出版发行。该专著集成实验室成员30余年的研究成果，全书160万字、共900余页，采用889mm×1194mm、1\16、581/4印张印刷出版，2024年10月第一次印刷，书号ISBN 978-7-122-44678-7。
《淡水鱼类营养生理与饲料》的封面与版权页
本书立足于淡水鱼类摄食、消化、代谢等营养生理基础，从生物化学的角度认知饲料物质对水产动物的健康损伤及作用机制，以此作为水产饲料配制、生产和使用的专业基础及技术基础。将水产动物营养生理代谢的专业知识更系统化、将生物化学知识更专业化，并将这些专业基础知识与水产饲料技术有机融合，是本书的突出特点。
出版的新书
封面作者签名仪式
重点实验室相关和长期支持实验室发展的企业，北京桑普生物化学技术有限公司、无锡三智生物科技有限公司、重庆长诺生物科技有限公司等企业购入本书以飨同仁。2024年11月3日，封面作者叶元土、吴萍、蔡春芳受邀进行了签名活动。
实验室出版的专著
迄今，实验室已出版了水产动物营养、饲料相关的专著5部：《鱼类营养与饲料配制》（第一版、第二版）、《水产饲料原料质量控制》《氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用》和《淡水鱼类营养生理与饲料》，它们已成为水产饲料行业重要的、系统的专业著作，深受行业人士的喜爱，对行业的发展有着重要的意义。