2013年1月4-6日，第三届“苏州大学水产动物营养与饲料学术年会（2012）”在苏州市木渎镇永利假日酒店成功举办。依据年会章程，本届年会由2005级（2008届）研究生承办。实验室的学术性和专业学位研究生、来自加拿大UNIVERSITY of GUELPH的 Jamie M.Hooft等共53人参加了本届年会。

年会秉承“以学术交流为主、情感交流共行”的年会宗旨、“求真务实、开拓创新；技术为本、艰苦创业；踏实做人、回报社会”的实验室精神，围绕水产养殖、水产动物与饲料、鱼类健康等主题进行了专题研讨。

本届年会以主题研讨为主，每个主题在2-3个主题报告的引导下就其中的主要技术性问题、基础性问题等进行详细的研讨。第一个主题为“饲料原料与饲料产品质量的质量与控制”，在“饲料生产企业的品质管理”、“原料的质量控制”、“饲料颗粒特征异常及其解决的办法”、“饲料粉碎工艺”、“鱼粉的认知与质量控制”、“饲用油脂”、“饲料油脂质量分析”、“饲料耐水性的影响因素”等报告的引导下，就饲料原料的选择与质量控制、饲料原料品控程序和管理、饲料粉碎工艺与程序控制、饲料质量过程控制、饲料颗粒质量存在的问题与解决办法等进行了系统、深入的讨论。饲料原料品控、饲料生产过程管理是一项日常性的、细致性的工作，其质量管理的细节对产品质量具有重要的作用和意义。在全国饲料总量已经较高的大形势下，如何提高饲料的利用效率会成为未来一定时期饲料技术发展的一个方向，如何提高饲料效率值得系统而深入的研究。提高饲料利用效率主要的发展方向一是做好原料品控和饲料配方的优化，进一步挖掘质量的潜力；二是做好饲料生产的过程管理，以良好的加工质量、细致的过程管理提高饲料的利用效率；三是在饲料的投喂环节工作做得更细致、更科学，尤其是混养条件下饲料配方设计与饲料投喂套餐的设计方面还有很多工作要做。在饲料蛋白质资源日益紧张、价格频繁大幅度波动下，要更多地关注饲料油脂的利用，利用饲料油脂节约蛋白质、提高饲料的效率，这应该是未来一定时期水产饲料发展的主要方向；油脂氧化酸败是一个难以避免的技术问题，需要建立系统的、针对不同油脂的质量评价和品控指标体系；油脂质量的控制不仅仅是对单一油脂原料，也包括动物蛋白质、米糠等高油脂含量的饲料原料，尤其是对于动物蛋白质原料如鱼粉，如何建立起蛋白质腐 败、油脂氧化的质量评价体系是关键；饲料企业花高价买到了好的动物蛋白质、油脂原料，还要用出好的效果，然而，在原料存放、使用过程中，很多细节性问题如原料的仓储、油脂添加过程中发生较大的质量变异，最后没有用出好的结果。第二个主题是“饲料的投喂技术与养殖技术”，如何建立科学、合理的饲料投喂技术方法、如何建立养殖鱼类的生长曲线并利用生长曲线对养殖产量进行合理的预测、对饲料使用量的合理预测等。在水产养殖逐渐向全面混养模式转化的情况下，如何建立混养模式下的饲料配方、如何通过不同饲料“套餐”来弥补饲料配方设计的不足等成为关键性技术难题。饲料颗粒质量对饲料设计质量的实现具有重大的影响，饲料颗粒质量如何进行评价、不同质量状态产生的原因及其技术对策等是重要问题。不同地理区域水产养殖品种结构、池塘租金对养殖效益的影响、不同区域水产市场价格对产业的影响等问题也是年会讨论的热点问题。年会还对大菱鲆、团头鲂、草鱼等的养殖与饲料配方设计等问题进行了实质性的讨论。

本次年会邀请了来自加拿大UNIVERSITY of GUELPH的 Jamie M.Hooft(Ph.D.Candidate)为我们作了名为the effect of feed-borne Fusarium Mycotoxins on the performance and health of Rainbow trout 的报告。从加拿大留学一年归来的蔡春芳副教授也为我们作了名为Optimization of P availability from high-ash poultry by-product meal using low molecular weight organic acids的报告。在校研究生主要就池塘草鱼健康指标评价体系的研究、草鱼肠道结构和肠道损伤后紧密连接基因表达活性的变化、河蟹肠道微观结构和消化酶活性的影响等研究进展进行了报告。叶元土教授作了鳊鱼配方、草鱼的问题，关于水产饲料产业形势分析以及氧化油脂对鱼肠道损伤的研究进展情况报告。

本次年会在会议形式与内容上做了一定的改进，研讨内容安排非常紧凑。技术与学术讨论进行了2天半时间的研讨；同时，还利用二个晚上的时间就年会的组织如何更规范、年会内容和年会章程、同学联系与交流方式等进行了紧张、热烈的讨论，每次讨论都持续到晚上11点过。大家一致认为，年会取得了超预期效果，强化了产学研结合度，进一步激发了大家学习热情，更加明确了自己的努力方向。